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第1003章 烙锅（第1页）
烙锅和锅烙仅仅是字的顺序不同，却是截然不同的东西。
前者是烹饪方式，后者则代表了几种各具风味的小吃。
林东方放下心里的乱七八糟想法，走进一家小店开始点餐。
周围人都讶异的看着林东方，这些人脑海里都蹦出一句话来。
‘这小年轻怎么看起来像外地人？’
随后他们又有些疑惑，外地人这个概念几乎已经淡出了他们的脑海，大巫山里无数年没有过外地人了。
掌柜店家也有些意外，不过生意人总是比较变通的，静静听林东方用别扭的本地话点完餐。
权当他是什么山野精怪刚刚变成人来体验生活了。
等茶上来之后，林东方傻眼了。
两个小罐子，一个里有茶叶，另一个湿漉漉的应该是刚洗过。
除此以外还有一个装满木炭的小泥炉，泥炉上一个铜壶，壶嘴刚刚冒出热气。
泥炉造型也比较奇特，右手边多出一个凸起，尺寸和小罐差不多。
这上茶的方法还是头一次见。
林东方看了看茶叶，本地茶，看不出啥品种。
他无奈只好悄咪咪的偷眼看隔壁桌的大爷是怎么操作的。
只见大爷抓起座椅边上的火钳子夹住那湿漉漉的小罐，在炭火边上炙烤。
林东方有样学样。
一边烤他一边庆幸今天自己来的，要是带着火灵儿她们指不定要笑成啥样。
等到小罐烤的里外干燥，大爷把另一个罐子里的茶叶倒了进去，然后看似随意的在炭火上晃动。
林东方不敢大意，这干透的茶叶放进温度这么高的罐子里炙烤，稍有不慎就要糊掉。
他小心仔细的晃动小罐，等到茶香飘起，沙沙作响后，也不敢继续尝试了，拎起灶上呼呼冒着热气的铜壶，一线沸水注入小罐内。
“刺啦”一声爆鸣，落入小罐里的热水翻涌出无数的灼热气泡，烤到干香的茶叶也随之翻涌，浓郁的茶香随着热气扑鼻而来。
林东方一挑眉，这是他闻过最激烈的茶香，仿佛开了一坛烈酒，茶香如酒气一样袭人。
‘还好没搞出笑话！’
棕红色的茶汤醇厚细腻，又带着狂放的喷薄香气。
这已经不是唇齿留香了，喝进去之后甚至有点像喝酒一样‘上头’
太浓了，喝惯了淡茶的人这一口都得哽住。
刚放下茶杯，掌柜的端来一口特殊的锅。
烙锅的特色全在这口锅上。
锅子中间高四周低，形似铜火锅，但要比铜火锅大很多，也宽敞。
靠近锅边是一圈凹槽，能有两指宽，里面已经倒了一些油。
中间的烟筒上顶着一个小碗，里面装的是本地特色蘸料。
林东方点了一大桌子菜，为首的是五花肉，然后是猪肠、鸡皮、牛肉、蛇肉、臭豆腐、腊肠、蒜苗、小土豆等等，最后还有三个生鸡蛋。
把铜壶从泥炉上取下，换上这口特殊的锅，林东方美滋滋的开始享用特色烹饪方法。
油光锃亮的本地黑猪五花肉上锅，析出的油脂顺着坡面的锅底流入锅边的宽凹槽中。
随着锅边凹槽里的油脂温度上来，一股特殊的香味飘入林东方鼻尖。
‘嘶，这是什么油，之前从未吃过啊？’
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