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“今日第一款酒,由西蜀黄记酒坊带来,有请!”
所谓的斗酒,就是各个酒坊,把自己带来的酒,非给在做的评审品尝,各位评审,根据自己的判断,进行打分。
评分一共分为甲乙丙丁四个等次。
为了更加细分,每个等次,又分上中下三等。
比如被评为甲等的酒,特别出众的,就是甲上,其次就是甲,然后就是甲下,也就是勉强达到甲等。
而斗酒大会的第一名,肯定是综合实力,得达到甲上。
同时,在所有评审中,也得获得甲上最。
随着张老板的一声斗酒大会开始,今年的斗酒大会,也算是拉开序幕。
“各位评审好,各位同行好,各位看官好!”
第一位上台斗酒,是来自西蜀的黄记酒坊。
蜀地,有高山,也有秀水。
自古就是南国有名的粮仓,加上蜀地常年气温适宜,所以蜀地,也出美酒。
“我乃蜀地黄记酒坊的大掌柜黄三,这次我黄记酒坊,为各位带来的一款酒,名为五酿酒。
所谓五酿,简单来说,就是用五种粮食酿造的,分别是谷、麦、高粱、栗、黎。
然后通过七七四十九道工序,长达一百八十天的酿造,二十斤粮食,才能出一斤好酒。
这种酒最大的特点就是,香气浓厚,回味悠长!
请各位评审品尝!”
黄掌柜说完,自有侍女,抱着坛子,挨个的,去给评审倒酒。
刚刚听黄掌柜说的热闹,众人也就是一听,各位评审,也都不是傻子,黄掌柜的话中,到底有多少水分,众人一听就能听出来。
评审也不会因为黄掌柜的几句话,给他的酒加分。
酒倒好了以后,那些老师傅,会品酒的,都会先看看酒花,然后端起碗,闻一闻酒的香气,最后才是品尝。
当然,品审中,也有三皇子那样的武夫,看到面前的酒,二话不说,直接端起来,就一口给干掉了。
喝完还把酒伸出去,大叫:“再来一碗!”
对于三皇子如此粗鄙的行为,太子殿下,立马露出鄙视的表情。
其他人,表面虽然不敢多加表现,但是内心,其实也是充满鄙视的。
“你这酒,不够烈,我喝了三碗,都没啥感觉,勉勉强强,给个乙下吧!”
喝了三碗酒的三皇子,直接给出了自己的评价。
很快,所有的品审,都评价完了,这时候,总得有人出来点评几句,燕夫人被推荐,第一个开口。
推辞不过,燕夫人于是开口道:“黄记酒楼的这款五酿酒,就香气来说,还算比较浓厚,应该是发酵的时间比较长。
口感嘛,也比较杂,每一种粮食,都有影子,但都不是特别突出。
你们在酿造的时候,应该是五种粮食,分开酿造,最后用五种酒勾兑而成的吧?”
听完燕夫人的评价,黄记酒坊的大掌柜吃惊道:“燕夫人不愧是行家,只是品尝了一口,就知道了黄记酒坊的酿酒工序,佩服佩服!”
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