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处理山药时,林玄特意戴上了手套。
他选的是铁棍山药,表皮带著细密的绒毛,捏起来硬实。
这种山药煮出来粉糯绵密,嚼著有淡淡的香甜,比普通的菜山药更適合加进咸粥里。
他把山药削去皮,切成小块,立刻放进提前准备好的淡盐水里。
最后是处理米,用的是早秈米,颗粒细长,熬出来的粥会更绵密。
他把米淘洗乾净,放进碗里加温水泡软,大概泡了二十分钟,沥乾水分后,还加了一勺食用油拌匀。
这样煮的时候米不容易粘锅底,还能让粥更顺滑。
等所有食材都处理好,林玄开始熬粥。
他把焯好的排骨和薑片放进大锅里,加足清水,开大火煮沸后转小火,盖上锅盖燜煮。
期间他还掀开锅盖看了两次,直到锅里的汤慢慢变成淡乳白色,能闻到淡淡的肉香,才把泡软的大米倒进去,用勺子搅匀。
再次煮沸后,他把火调到最小,保持锅里的粥微微沸腾,继续盖著锅盖燜煮。
这样大米能慢慢吸收排骨汤的香味,熬出来的粥才够入味。
..................
就在林玄在厨房专心熬粥的时候,浪涌节拍老板一早安排的造势行动,经过一上午加中午这段时间的发酵,在本地演出圈里逐渐传开了。
最初,不少人看到那些帖子,都一脸茫然,满是疑惑。
毕竟一个音乐场馆门口卖点小吃、柠檬茶之类的东西还算正常,这些食物简单,三两口就能吃完,丝毫不影响观看演出。
捧著热乎乎的粥去看演出,不管是吃起来还是拿著,都实在有些麻烦。
但很快,那些前两天刚在回声仓库看过演出的观眾,一瞧见这些帖子,瞬间就明白了其中的缘由。
不用说,这肯定是在效仿回声仓库的做法。
不过,商家之间互相借鑑营销方案,也不是什么稀罕事儿了。
尤其是想起回声仓库门口粥摊前,排著的那队伍,不少人心里跟小赵有差不多的想法。
既然打著五十年老字號粥店的配方招牌,就算做出来的粥比不上回声仓库那边的,想来应该也不会差到哪儿去。
反正回声仓库那边每次排队都排不上,倒不如去浪涌节拍这边碰碰运气。
昨天看完演出后,有不少林玄的老食客,真的喜欢上了这种在音乐场馆近距离看演出的体验。
他们回家后上网搜索相关信息,结果就发现了这些帖子。
其中一个老食客隨手把帖子截图发到了他们的群里,並附上一句话:“你们看,这浪涌节拍也开始卖粥了,该不会是林老板换地方了吧?”
消息刚发出去,立刻就有人回復道:“不会吧?林老板没跟咱们说要换地方啊!”
另一个人紧接著说道:“可你们別忘了,林玄老板之前在网吧卖包子的时候,不就换过好几家网吧吗?说不定这次连音乐场馆也换了呢!”
又有人著急地说:“哎呀,我今晚回声仓库的演出票都买好了!要是林玄老板真去浪涌了,我这票不就白买了?”
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