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第1247章 盐水排骨（第3页）
这是一道违反咸鱼淡肉做法的菜品，在炖煮的时候就要把咸味炖进去。
这样后面吃起来才不会腻口。
“葱变色就要把它捞出来，不然汤的味道就不好了。”
“做盐水排骨的汤用来做阳春面可好吃了。”
萧曦月看着菜谱，把葱捞了出来。
看了一眼腌制好的梅花肉，洗了洗直接放进锅里和排骨一起炖煮。
骨汤炖出来的肉和清水炖出来的可是两种味道。
等锅里的梅花肉能用筷子扎透，萧曦月关了火，用汤的余温让排骨和肉软烂。
再看蒸笼里，五花肉里的油脂已经被完全蒸了出来，浸润过瘦肉后落在盘子里。
油花上飘着点点花椒。
这猪油拿来拌米粉可是一绝。
热腾腾、香喷喷的五花肉块在案板上放凉。
大刀轻轻落下，一片如玉带一样的肉片落了下来。
一片片五花肉放在盘内。
边上的小碗里是红亮亮的油辣子，还有金灿灿的香油蒜泥。
和排骨一起炖到软烂的梅花肉切成较厚的片。
每一刀落下，这连筋带肉的梅花肉都溢出些许汁水。
盘子中心是排骨堆成的小山，转圈摆着盐水梅花肉，最外圈则是五花肉片。
火灵儿端着盘子笑道，“好家伙，这一盘够我爹喝到明年去。”
这哪是三个女子聚餐该吃的东西啊？
简直就是下酒神器！
沐倾城端来几盘小菜。
灵药叶子在开水里过一遍后以蒜蓉等调料凉拌。
一些口味清鲜的叶子则是被切碎，和鸡蛋一起摊熟。
几样小菜清新淡雅，和盐水排骨什么的正好搭配起来。
“嘭！”
火灵儿开了一瓶汽水，美滋滋的给萧曦月和沐倾城倒了一杯。
“今天没有米饭和馒头，以汽水代酒，猛猛吃一顿肉！”
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