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不多时,蛋松里的油脂被逼出来。
油花让白菜进一步软滑,香嫩,蛋松里也吸饱了汤水。
“炖的时间不用太久,夹起一块蛋松,里面滴汤水就行了。”
“我这是加了生蚝,大家不喜欢或者没有的可以不加。”
生蚝肉放进去,关火盖上锅盖,焖熟生蚝即可出锅!
这一锅蛋松白菜,
女魃已经被红梅婆婆叫来了,众人一人一小砂锅菜,加上一小锅米饭,就在这海边吃了起来。
夹起滴着汁水的蛋松,入口要比炸蛋和煎蛋更软嫩,以及并不逊色于那两者的香。
油香和蛋香压不住的是白菜炖出来的鲜甜汁水。
白菜的特点就是鲜甜,搭配胡萝卜更是强强联合。
“开水白菜固然好吃好看,但没有这个下饭啊。”
天帝抓起一把粉条扔进面前的小砂锅,又往里添了一些骨头汤。
顺手又扔进去两个洗净的螃蟹。
直接爆改成了火锅。
“其实这道菜也能上档次,蛋松炸成螺旋状,堆成一个鸟巢,放进碗里加清汤蒸出油脂。”
“换一次汤后,把竖着切成条的白菜心依次摆在鸟巢蛋松旁边,外围依次摆上鹌鹑蛋、笋片、泡发的干贝、火腿…再蒸。”
林东方起身边说边弄,很快,一道‘鸟巢蛋松白菜’又出锅了。
这次的卖相可比那锅汤菜好看多了。
色彩缤纷,鲜香扑鼻。
“这可是过年才有的硬菜。”
天帝美滋滋的端过一碗,“这些料放啥菜都好吃。”
“可我还是觉得这个炖菜好吃,味道更融合,特别是这个生蚝,味道好极了。”
红梅婆婆还挺爱吃生蚝,又挖了些蚝肉扔进锅里烫熟吃了。
“这就是炖菜的优势,白菜的口感也更好,软糯糯的。”
林东方小时候不爱吃软白菜,长大了倒是喜欢了。
洛梦璃是什么口感都爱吃,一顿猛造。
吃完这顿饭,女魃的诅咒成功破开,不再是所过之处寸草不生了。
林东方和洛梦璃又在紫微星转了一圈儿。
“好啦,该回家了,下次再出来玩。”
洛梦璃笑着捏捏林东方的手心。
都出来两天了。
“好哦!”
俩人回到妙音峰,山上一切如常。
东方帝凰和独孤梦还在圣主大殿没回来。
火灵儿和龙舞在那嘀嘀咕咕。
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