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第1046章 干烧鱼腹藏羊（第2页）
添水烧开，入胡椒粉。
“做干烧鱼的话在这里可以再加一点海米，也就是小干虾仁增鲜，我这没加，但是你们得知道。”
林东方补了点酱油找了找颜色，“切记不要像红烧鱼那样颜色太深，干烧鱼出来之后颜色要红，亮红稍微带那么一点点枣红色就行，红烧鱼是红木的深红色，不一样啊。”
“这样就差不多，等下收干汤汁后很漂亮。”
下入蜚鱼后扣上锅盖，小火焖煮到鱼肉八九成熟后，开盖中大火收汁。
“火候把控好，咱们这鱼的骨头都抽出去了，汤汁沸腾的太厉害会弄碎鱼肉的。”
干烧鱼和鱼腹藏羊合二为一后多了不少需要注意的细节，稍有不慎可就会破了品相，成了翻车鱼。
随着汤汁逐渐收紧，锅下的火焰也逐渐变小。
本来咕嘟嘟的汤汁变得油亮亮的，闪烁着惑人的红光，有着玛瑙琥珀般的迷蒙色彩。
“别的不说，这汤里的火腿和五花肉丁舀出来拌饭，我能把米饭锅都吃进去。”
老乌鸦口水长流，这亮晶晶油汪汪的色彩太符合他的审美了。
“嘿，前辈想的和我一样。”林东方最馋的也是这锅油汪汪的‘鱼汤’，油是油，但拌饭堪称无敌。
能和干烧鱼汤汁拌饭相比的也只有鱼冻拌饭了。
“出锅！”
整鱼出锅装盘，展示环节完毕之后分盘，大家各自一盘。
“我这盘鱼肉少点没事，多来点火腿丁。”巫咸看着盘子里那些火腿丁，眼睛都要绿了。
这道菜可要在大巫山里好好推广一下，大巫山里的江鱼虽说也和火腿丁一起烧，可从来没想过在鱼肚子加点羊肉。
羊肉的鲜香在烧制的时候融入汤汁，又被火腿吸饱。
夹起一粒火腿，咬下之后溢出的不仅有鱼的鲜，更有鱼和羊融合之后的特殊香味。
“好吃极了！”
夹火腿丁的时候稍不留神，夹起一粒榨菜咬下后，更是让她震惊的瞪大了眼睛。
榨菜的爽脆更在冬笋之上，又兼具香菇丁的一丝软弹，而且同样也能渗出汁水。
作为腌制发酵食品，榨菜也是有一点点酸味的，只是在后期加工中变得不明显，在鱼汤里炖煮这么久后，更是进化成一股独特的香味来。
“乖乖，这羊肉软嫩鲜香的不像话。”黑塔的吃法就比较另辟蹊径了。
舀出一点羊肉盖在小碗里的一口面条上，再来上一勺鱼汤，翻拌几下一口闷！
这是与任何羊肉浇头面条都不同的味道。
鲜香中带着一点点微辣，火腿还有榨菜赋予的独特风味与鱼香融合，美味到了极点。
“如果我开面馆，这绝对是最贵的一份面条。”
“不一定，谁知道小林以后会弄出什么惊世骇俗的奢侈面条来。”
力牧手里是一个馒头，红润的汤汁像是朱果的花蜜在馒头上流淌。
“这叫一个美！”
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