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第932章 烙面饼丝(第1页)

“诶,这不是做炒饼的饼丝么,就是看起来有点干,有点细。”

火灵儿见有好吃的就凑了过来,看到是这东西后有些泄气。

要是肉就好了。

程大发笑道,“这可不是用来炒的饼丝。”

他取出一口小锅烧开一些骨头汤,冲入一些麻辣火锅底料。

在看到程大发把饼丝放进汤碗里后,林东方看明白这是啥吃的了。

这是典型的汤饼吃法,就是把饼切开再泡汤,但面前这些饼丝或者可以称之为烙面。

烙面是一种十分方便的面条,只需要冲入开水就能吃。

果不其然,程大发把香辣的骨头汤冲入汤碗浸泡过饼丝,撒上一把葱花香菜就端给了林东方他们。

“都尝尝,这面刚冲开泡软之后非常劲道,而且带着烙饼的焦香味,非常好吃。”

火灵儿接过一碗面,顺手丢进去一些小酥肉才美滋滋的吃起来。

香而不辣的红汤让焦黄色的干燥饼丝瞬间丰盈起来,随着汤汁一起被吸入饼丝的还有骨汤以及底料里的香味。

夹起一筷子塞进嘴里,和寻常面条最大的区别就是外软内筋的口感。

咬下的时候切割感很强,但又不至于到硬的程度。

“不得了,这面条咬的时候甚至感觉到有汤汁从面条里流出来,吃着很像是泡馍,但…看起来就是面条。”龙舞又往碗里倒了点醋,一口面条后再来一口酸辣开胃的面汤,不免让她又端出一碟子酱牛肉来。

她和火灵儿吃饭最大的特点就是越吃桌子上的盘子越多。

“烙的时候火候非常棒,完全激发出了面粉的焦香味,但不至于过火出现糊味,而且颜色也几乎完美。”林东方吃完面条后连连称赞,制作这种烙面饼丝的师傅绝对是个老手艺人。

程大发笑道,“是啊,那老汉做这个烙面饼丝有四五十年了,如今儿孙满堂,他们那镇子的麦子质量非常好,各种面食层出不穷,看的我都有些眼花缭乱的。”

“这么好的镇子,咱们之前居然没注意到…”林东方取出地图看了看后才发现怎么回事。

这镇子在瑶池圣地十一万里开外,而瑶池祖训是守着十万里方圆的影响范围不外扩。

瑶池圣地的影响范围不外扩,但是周围的大小城池的规模是外扩的。

小镇逐渐联合成为城池,进而变成大城。

人口超过八十万就是大城,按照瑶池一贯做法是派人过去修条大路,或是开上运河。

程大发就是在去视察修路工地的时候一不留神多飞出去三百里,进而发现了这个小镇。

于是他又一不小心让骑着的猪拱出来一条三百里的路,也让这镇子和最近的大城有了一条一天往返的捷径。

“圣子,我看这面非常适合在庙会上卖,吃法简单,甚至比拌面都要快。”程大发吃了一碗又泡了一碗,“这烙饼面随时泡随时吃,若是泡久了可就不好吃了。”

林东方道,“这烙饼面在其他城镇也有人做么?”

程大发笑道,“他们那边方圆千里的城镇都有人做这个。”

“那就好,不如直接从他们那里多进些饼丝,直接来咱们这边卖,周围分会场也派人卖,等到这烙饼面名气上去了,自然方便他们以后发展。”

林东方吃完一碗烙饼面,不自觉的也和了一盆面,打算试试自己做点。

烙饼面,就是要先烙饼。

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