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第911章 吃面（第2页）

这肉珍贵，林东方也没多要，也就是够过年吃的。

要是以后烛龙改邪归正了可就没得吃了。

响油鳝糊林东方之前已经做过一次，天帝也看了很多次录像，这次手把手的实际操作还算成功，做的不错。

“这盆肉干嘛的，颜色还怪红的。”

天帝看了看这盆肉，发现里面调料还不少。

葱姜蒜花椒大料啥的一应俱全，不过肉里没有什么水或者汤，就这么干巴巴的搅合在一起。

“这是做肴肉的，也是配面条吃的，这次正好多吃几样浇头，吃个爽。”

林东方把这些漂亮的蹄髈肉放进开水锅里焯水。

做肴肉最好还是用蹄髈肉，肉香足，口感也好。

要是用上腿肉就比较硬，而且也不够香。

“面的浇头有很多，又分热浇头和冷浇头，又或者叫上浇头或者底浇。”

所谓低浇，就是把如肴肉一类的肉埋在面的下面，面汤加热肴肉会释放出油脂和香味，让面更好吃，热的肴肉吃起来也更香。

当然直接一口面一口冷肴肉也不错，看个人习惯。

“把肉埋在面底下…这个办法好，这样别人就不知道我吃多少肉了。”

火灵儿她们下课也凑了过来，开始做面条。

肴肉焯水后洗净，放进锅卤制。

与此同时还要熬一些猪皮，这是让肴肉成型的关键。

等到肴肉卤好，放进大方盒里再倒入熬好的猪皮冻汤，冷却后切开。

晶莹的皮冻下是红艳艳的瘦肉，极为漂亮。

还有一份肴肉没加多少猪皮冻汤，切开后只有薄薄的一层皮冻边，这个是埋在面里吃的，皮冻多了的话容易让面汤太油。

一碗碗面条端上桌，各色浇头也摆了上来。

最引人注目的就是响油烛龙肉了。

烧热的小砂锅装着烛龙肉，滋滋啦啦的释放出浓郁的肉香。

凸出的就是白胡椒粉的香辛。

当然少不了天帝心心念念的老姜。

老姜切丝，经过醋泡后味道内敛，不再那么浓烈。

盛出一些烛龙肉放在清汤面上，油脂融入面汤，细嫩的烛龙肉丝和洁白的面条相得益彰。

一口面条，让天帝等三巨头舒服的叹了一口气。

“哎，好吃，还恢复了实力，真是享受。”

“这烛龙肉真不错，细嫩但是没那么松散，味道也足够香浓。”老族长夹起几根姜丝，微微还有些醋酸味，脆爽里带有一点点的辛辣，刚好化解了烛龙肉过分的香味。

点点油花泛起，肴肉也到了吃的时候。

劲道爽滑的面条过后咬一口肴肉，鲜香味美，咽下肉带着这股香味再来一口面条，肉香面香合二为一，吃起来最是爽快。

“说起来烛龙…它既然服软了，那妖族会不会老实点？”

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