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食堂里已经有了几个人影。
是帮厨和阿尔乔姆等过来了。
唐磊在人群里果不其然的看见了那位倒霉物理博士的身影。
挂着老大的黑眼圈,一夜过去,似乎头发又掉了几根。
唐磊把菜放下,顺便跟阿尔乔姆道。
“还没算完?他还有正事儿呢。”
“不,我算完了!”阿纳托利倔强的昂起头。
“不要小看我们物理人的优秀素养!”
“哦?”唐磊又看阿尔乔姆。
就见阿尔乔姆提着锅,神色复杂。
“我也算……完了。”
“这玩意好像有了公式也挺难实现的……”
唐磊咧咧嘴:“所以说还得练,不过有了公式没准会快点哈。”
“既然算完了,阿纳托利你回去……”
“不不!”阿纳托利抱着桌子不撒手。
“让我吃个饭再走吧!”
阿尔乔姆摊摊手:“所以说不是我不放人。”
合着是这货有了吃已经把他的种地兄弟忘到北极圈去了!
唐磊对此已经毫不意外了,他只是招招手,把帮厨们都叫过来。
“先帮我把香菜给切成小段。葱姜丝也来一点儿。”
他则先拿出调料,兑了个料汁。
芫爆散丹这道菜,在整个爆菜里也算得上特殊。
就是因为这个料汁儿很简单,甚至可以说太简单了。
葱姜料酒,一点点盐,味精,和胡椒,配上一勺鸡汤。
其他没了。
不像油爆一样需要大油,也不像很多鲁菜一样需要勾芡。
一整道菜出锅来是没有汤汁的,吃的就是一个爽脆本味,清淡且鲜。
甚至,羊散丹下锅前还要先烫一下。
既是半熟,也是去油。
烫完锅底只需加一点点底油润个锅,就可以下豆芽去炒了。
油滋滋一冒烟就下去,翻个十来秒就捞起来,给一撮盐放盘子里,就可以下一步了。
仍然就着炒豆芽的油,把葱姜丝也炒了,给一点儿料酒。
又是十秒翻过,肚丝下锅。
稍微多翻一小会,扒拉个三十秒,在锅铲扒拉着肚丝发出滋啦滋啦的轻微声里。
唐磊一手抓过最后的材料,一把香菜。
“ok,起锅!”
(作话:即将百万!芜湖,第一本百万达成!又有理由出去吃了!)最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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