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等蒸的时候,这些糖自然就成了棕褐色的糖汁。
浸到糯米饭里,散发着涂了蜜一样的甜香。
几层铺下来,唐磊看着都觉得牙疼。
旁边的毛熊们眼神却是越来越激动。
还带喊号子的。
“再来点再来点!”
“多点葡萄干!还有糖!”
唐磊站在凳子上,扶着个大南瓜无语。
“红糖都倒完了!来个der。”
小叶站在
“不怕,还有白的!”
唐磊也是无奈了。
也就是红糖甜度不高还能往里铺。
白糖一层层……要死啊!
他蹦下椅子,接过白糖粉。
“一会用一会用,来啊,帮我把这个大南瓜抬上蒸锅!”
军工大锅重出五食堂。
几个壮汉搞来麻绳棍子,把装满了半熟糯米的大南瓜小心翼翼的抬进去,都抹了把汗。
倒不是重。
主要是怕一失手把锅给砸了!那就都没得吃了。
“上帝,这么大一个,中午主食不用做了。”
“确实不用了,不够吃就再蒸几个好了。”唐磊也抹了把汗。
糯米管饱么。
不过这饭想上桌还没完。
唐磊又抓过红枣葡萄干等,洗过后也上锅小蒸了片刻。
这些果脯本就是糖培的,蒸过后变得很软不说,表面还有一层晶莹的糖稀。
就着热乎,唐磊舀起白糖粉,狠狠往里倒!
糖粉如雪,眨眼间将果脯淹没。
再翻拌一下,白中又透出了点点青红,五颜六色,煞是好看。
“这个,就是上面的浇头啦,也叫雪里藏珍。”
因着这甜品上桌不是在腊八就是在过年,北方正是大雪纷飞的时节。
有这么一层,正好取个瑞雪丰年的好兆头。
至于南方怎么说?
唐磊挠挠头,又掐着点去熬了一锅糖稀,正是上次拉拔丝的那种。
刚熬好,大南瓜正好蒸熟。
等它再一次被扛下来。
唐磊揭开了南瓜盖。
还没看,就感到一股甜香的热浪扑面而来!
软糯的江米已经被蒸出了晶莹的质感,挖一块,似粘非粘,甚至能拉出热乎乎的糖丝来。
顺便……
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