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“啪!”
一团面摔成了长饼子样,贴着锅子壁粘在那。
“焖饼不放,也得贴两个喝饼,不然浪费了这锅好菜汁啊。”
唐磊自语道。
这也就是大灶这种深深的老式大铁锅能干这事儿了。
锅壁深,有弧度,面饼子能贴上这么一圈。
等菜烧好,面饼子背后被炕的焦黄,底下则被翻滚的菜汤汁煮入了味。
那叫一个焦脆又筋道,既有面香,也有咸香,堪称汲取一锅之精华!
不用米饭不用菜,干啃三个不再话下。
这做法还同时适用于地锅鸡,石锅鱼什么的。
就是不适合现在大面积改用的平底锅!
但没办法,一般家常,小锅小灶的也就够用了,还方便。
哪怕柴火锅土灶烧出来的味儿始终和电磁炉什么的有些区别,这些老家伙也还是被淘汰了大半。
现在唐磊有条件,自然不会放弃大好的贴饼机会。
他还又泡了把粉条。
“等会咕嘟的差不多了,再下粉条吸个味儿。”
“这绝对够干饱饭了!”
“外头下着雪,家里大锅炖,老婆孩子炕上坐,嘿……”
这谁闻着不迷糊啊!
首当其冲迷糊的就是几个后厨兼职帮工。
老六努力的伸着鼻子闻味儿,一边琢磨着:“这个好像挺简单的,还能快速消耗大堆菜,我们回去也试试?”
根纳季点点头:“材料表你有记吗?”
“那什么,作业给我抄抄!”
老六呵呵一笑,仿佛一个往日的差生终于找到了自信!
他甩出一张单子。
根纳季瞅了眼。
“适量适量少许?!你在逗我?”
“所以说你要学的还多!”
老六傲然道:“根纳季,我以前辈的身份告诉你。”
“什么时候你参透了适量少许的秘密!你就能做美味的大夏菜了!”
根纳季被忽悠的一愣一愣:“真的?”
唐磊路过瞥了眼:“老六你自己参透了吗?”
“那你一会回二食堂就做这道菜吧,我派出小叶试吃员去检验成果!”
“啊?”老六:“那至少等我先在这吃饱吧!”
“啊?”小叶:“我的肚子只想留给唐哥啊!”
“咳!”唐磊脚下一滑,立刻感觉到窗口外一道老母亲的视线带着慑人的杀气逼了过来!
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