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尤其是在大夏的夏天,一瓶冰啤酒,再来几个小凉菜!
够多少爷俩看一晚上球了!
奈何,在场众人互相看看,谁也说不出保证不偷吃的话,只好一起眨巴眼。
这动作叶莲娜做算得上是萌混过关。
但一群大老爷们……
唐磊轻嘶一声,提起酱牛肉切片去了!
老六探头:“要帮忙切吗?我的刀工练的不错了哦——额?”
他捡起一片唐磊切过的牛肉,愣住了。
过了会,他举起牛肉,对着头顶灯照了照。
“这肉,透光啊!唐!”
唐磊轻咳一声,压低声音:“这是独门秘诀!”
“把嘴闭上!回头做灯影牛肉吃!”
老巴万看了看这肉,忽然恍然大悟。
“哦……”
懂了!
他又想到了他的手抖妙计!
这,大概也是厨子的智慧之一吧……
老六被憋了回去,唐磊飞快的把牛肉切好,又转去忙活另一道主食。
牛肉粉丝汤。
这汤就比牛肉面省事多了。
毕竟粉丝是现成的不用再做!泡好煮就完了。
要费心思的,主要在汤上。
这汤不能用那兑水的高汤了,不够浓。
最好的是用卤肉的汤,原汤原味,要有点儿香料,但又不到酱卤的浓度。
唐磊就用高汤兑了勺卤汤,稍稍稀释。
然后炸了个牛油辣子。
老样子植物油加牛油,熬化了放葱姜洋葱,去去牛油的膻味。
再趁着油翻滚,往辣椒面里一趟!
“滋啦——”
辣味和鲜味滚在了一起,刺激的后厨喷嚏不断。
倒是没人抱怨。
都眼巴巴瞅着呢。
唐磊:“别看了,看自己手下的活!还有锅!”
一边把牛油辣子往汤锅里点了点,加上胡椒粉,调个味儿。
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