思路客 > 科幻灵异 > 虚实进化 > 第十一章 特级厨师考试第一场
黎明前夕,整个大地任然。笼罩在一片黑暗之中。当绝大多数人任沉浸于梦乡之时,厨师特考会场的前已经挤满了前来考试的厨师。
  “湖南有这么多人来考特级厨师吗?”看着面前涌动的人流,乐渊嘀咕道。
  “这里的人还真不算是最多的,你没见过广州的厨师特考时才是最多的呢!”似乎是听到乐渊的嘀咕,站在他身后的一个长须大汉说道。
  “那个你很了解特级厨师的考试吗?”
  难得有看起来是老手的人,乐渊连忙打招呼。
  “当然,我叫仲辉,是广东省寒烟阁的厨师,参加过两次特级厨师的考试,第一次年轻气盛,就在号称最难最严格的美食之都广州参加考试,结果第一次连考题都没有理解,就这样结束了,第二次却是没有能够在前五名完成作品淘汰了。那两次的特级厨师考试可只有一人成为特级厨师,自那以后我就放弃在广州的特级厨师考试了……”
  仲辉一边介绍自己的经历,一边唏嘘道:“你这么年轻,也来考特级厨师吗?还是放弃吧,这次的特级厨师考试也不简单啊!”
  “你看那个男人。”仲辉一手指着一个披肩长发的高瘦男子,“大胜酒楼的孔亮,一手控火功夫出神入化,是这次考试的有力竞争者。”
  接着又指向另一个穿着无袖马甲的精壮大汉,“看到那个人了吗?他是飞燕府副主厨柴麟,看看他浑身的肌肉,尤其是他的双手,那是他磨练他那既神速又精准的傲人刀工造就而成的。”
  “还有飞雨院、海生阁……这些湖南知名酒楼都派了人来参加厨师特考,每一位都是湖南省料理界第二代的精锐,都具备了通过考验的实力,像我这种外省来考试的人也不少,这样你还有信心去考试吗?”
  随着第一缕的阳光掠过地平线,仲辉反应过来脱口而出:
  “考试要开始了。”
  果然,随着他的话落,一声巨大的锣响瞬间传遍了所有人的耳中,随后原本还有些嘈杂的声音转眼便销声匿迹。
  高大的城楼上走来了一个身穿朝廷官服的官员,他双手一摆说道:“来参加厨师特考的各位!依照惯例,我现在即将在这个地方公布这次的考题!这次的题目就是这个——”
  随着他的声音,城楼上垂下来一竖幅,上面只有一个大字“粥”。
  还没等有些人搞清楚状况,第二个提示就下来了——“医食同源”。
  随后考官的声音又出现了,“考试在四天后举行,届时就请大家到城门前来一展手艺!宣布完毕!”
  就在所有人都还思索什么是“医食同源”和“粥”的关系时,突然传来一声大喊:“到市场去,要用”粥“做出”医食同源“来!”
  伴随着这一句话,一个个厨师恍然大悟,一个接一个的离开了城门。
  …………
  厨师特考前一夜——会场
  为配合参加特考的人所需的烹调时间,应试者在三天前就可以携带寝具和材料入场。
  当乐渊进入会场时,整个考试场地早已布满了前来考试的厨师,考试明天才开始但是竞争却早就已经开始了……
  乐渊一边看着正在忙碌的众人,一边找着自己的位置。
  考试场中众生百态,有在慢慢熬煮汤料的,有在苦思冥想任然把握不住考题的,有挥舞着菜刀切菜的……
  乐渊来到自己才厨灶前,拿出来自己料理的主料之一——各种动物内脏,开始以小伙慢慢地炖,准备煮出一锅高汤来。
  就在乐渊烹调自己的料理时,已经有人请主考官开始试吃了。
  “主考官大人,这就是我的料理——秘制清心绿豆粥,请品尝。”
  一个不知名的厨师端出了自己粥,三位主考官端起来喝了一口,然后问道:“你是怎么表现医食同源这个主题的?”
  “绿豆粥,即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。这和医食同源的主题不是非常吻合吗”只见那个厨师侃侃而言。
  但是主考官听后脸色却有变黑的趋势,破口大骂。
  “你当我们主考官是那么好糊弄的吗,绿豆粥却是有一定的医疗用处,但是你的这个绿豆粥故作聪明,为了区别于一般的绿豆粥加了由名贵石材所熬出的高汤,虽然使得整个绿豆汤的味道确实有了提升,但是却破坏了这道绿豆粥的总体性,这是一道不合格的料理,你出局了……”
  那名厨师越听脸色越是惨白,最后脚一软瘫坐在了地上,竟然嚎啕大哭起来。
  有了这么一个鲜活的例子,原本还想试着蒙混过关的人立马歇了心思,深怕到时候丢人现眼。
  ………
  而伴随着乐渊的高汤完成,乐渊开始了粥的的调制,一高汤为底,适当地加以调味慢慢熬煮,一边又一遍的清理出现的杂质。
  众厨师中的能手也开始发力了,第一位通过的是大胜酒楼的孔亮,他以一道冰糖薄荷粥,以出色的控火功夫,将这一道适用于风热感冒,头痛目赤,咽喉肿痛,并可作为夏季防暑解热烹调的淋漓尽致。顺利地第一个通过了第一关。
  第二个人则是飞燕府副主厨柴麟,他以与他形象极不相符的细腻菜肴芹菜粥征服了考官们的舌头。
  就在这两人完成考验后,乐渊的粥也完成了,他自信地举起了自己的手,“考官大人,我的作品完成了。”
  当主考官来到乐渊面前时,看着眼前的粥,不由的皱了下眉头,这碗粥太清了,看起来每一粒米都能看清。
  乐渊看到考官的表情,开口说:”请先品尝这碗粥,喝了就明白了。"
  当考官皱着眉喝下第一口时只有一个反应:这的确是因为地地道道的粥料理。但是好像也没有什么特别的,当喝下第二口时。
  三名考官眼睛已经离不开了,不再是用勺子一口一口地吃着,而是一整碗地往下灌着。
  随着一碗粥的下肚,考官只感觉精神一振:啊,我一喝这一碗粥……全身就舒畅不已……这碗粥就好像流过我全身的每一个角落,使我的身体再度充满活力……
  一碗粥下肚,三位主考官长舒一口气,不由长叹:太好吃了,其他考生看着考官的神情都极为好奇,究竟是什么样的粥具有这样的魔力。
  ”你说一说你这碗粥和主题医食同源的关系,还有你的这碗粥为什么会喝着感觉这么,这么的干净,没错就是干净?“
  ”考官大人,我这碗汤的作用其实就是——吃肝补肝。肝是人体中具有防护自卫功能的脏器。对于许多肝出现问题的人来说,往往会出现厌食反应,而这碗汤的作用就是修复肝的功能,我用动物的内脏以小火慢慢地炖,煮出了这么一锅用来做底的高汤,而粥之所以感到干净是因为我一遍又一遍地将杂质滤去了。“
  ”好一个吃肝补肝,对于食材的掌握,火候的控制还有对医食同源的认识,不愧是阿贝师傅的弟子,菊下楼乐渊通过第一轮考验。“
  ”什么,菊下楼阿贝师傅的弟子,原来他是阿贝师傅的弟子啊!“
  ”我说怎么会有这么年轻的来参加厨师特考呢,原来是阿贝师傅的高徒。“
  ”嗨,这次有没有希望了,还是明年再来吧……“
  随着乐渊阿贝师傅弟子的身份一曝光,原本已经有些动摇的厨师纷纷放弃了比赛。
  当考试时间截至时只有四位通过了第一轮,分别是大胜酒楼的孔亮、飞燕府副主厨柴麟、菊下楼乐渊还有海生阁的女厨师彭玉英。
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